NEU!!! Der virtuelle Pickup-Stammtisch....

Was für Fleisch ist das ? Wie eingelegt ,bzw. Gewürzt und getrocknet ?
Sieht saulecker aus....

Das ist rindlecker.
Das ist selbst gemachte Pastrami in Anlehnung an „New York City Style Pastrami“ von bbqpit.
Ungefähr so
Rinderbrust ca. ne Woche gepöckelt, wässern und dann bei 110 Grad C bis zur Kerntemperatur von 68 Grad räuchern. Abschließend noch im Vakuumbeutel zwei Wochen im Kühlschrank reifen lassen.
Echt super lecker.

Wenn Du Dich beeilst kannst Du noch probieren

Gruß Markus

Bundaberg kenne ich auch ausm Urlaub. War aber nicht so meins.

Ich hab mir in Kanada mal mit nem Sixpack an der Kasse die Nase gestossen. Wollte morgens Bier für abends kaufen. Gabs aber nicht, dank der „ten to ten“ Regel, nach der zwischen 22:00 und 10:00 kein Alk verkauft werden darf (um dem Alkoholmissbrauch vorzubeugen).

Guten Morgen allerseits!

Wenn ich das Bild von dem Geräucherten von Markus anschaue, krieg ich ja gleich in aller Herrgottsfrühe Hunger!

David, das Bundaberg würde ich gern mal probieren - könntest Du mir beim nächsten Wiedersehen mal ein Fläschchen mitbringen?

Biere probier ich ja immer gern, auch alk-freie....

Übrigens zur Zeit mein Lieblingsbier von der Veldensteiner Brauerei im fränkischen Neuhaus, nicht so weit weg von uns: ROTBIER. Was das ist? Ein sehr leckeres, mit alten Hopfensorten gebrautes Bier mit rötlicher Farbe, gibt´s noch nicht lange...


Mensch, jetzt reden wir in aller Frühe schon wieder über Bier! Erschreckend...

Wir ham aktuell 3 Grad, den Schnee haut´s wieder weg. Soll ja bis zu 15 Grad kriegen, also das sind schon Wetterkapriolen, Wahnsinn! Bei uns in der Oberpfalz kriegt´s eh keine 15 Grad, wir sind da immer nicht so gut bedacht...

Ich wünsch euch einen schönen Tag, haut rein! Ich hab noch etwas Zeit, da kann ich mal das Forum durchforsten...

Moin,
trinke grad mal ein Feierabendbier, dürfte eine Interessante Ecke werden hier. Außerdem kann ich den David ja nicht so allein hier lassen als Vertreter der Nissan Fraktion.
Wünsche euch einen schönen Tag und gehe jetzt schlafen.

Gute Nacht

Reinhold

Guten Morgen Reinhold oder gute Nacht....

Na, dann hau mal ein Feierabendbier rein, kannst gut schlafen!

Die Vielfalt an Marken wird bunter, da brauchma ja bald nicht nur mehr Sitzplätze, sondern auch mehr Parkplätze!