Essen-in BIßFESTER Form

Jungs, die Idee sollten wir nicht abkühlen lassen, die greifen wir auf
Veranstalten wir mal ein PickUp Grillevent.



Hier bei uns im Dorf wird das alte Kloster renoviert...wurde auch Zeit. Die letzten 1250 Jahre haben ihm wohl doch zugesetzt. Wenn fertig, soll es das neue Gemeindehaus werden. Unser 500 Seelendorf braucht sowas dringend.

Egal, da soll jetzt auch (nicht zuletzt durch mein Betreiben, wozu verplemper ich den sonst meine Zeit im Gemeinderat...) eine vernünftige Küche rein.

Ich gedenke dann, wenn die Küche verwendbar gebaut wird, ind Anlehnung an die Nordspanischen Männerkochgesellschaften, den ersten Kesselinger Männerkochverein zu gründen.
Das machen die in Spanien schon seit ewigen Zeiten........ da gibt es sogar eine TV Reportage drüber.
Dies Vorhaben liegt dem Gemeinderat und der Planungsriege bereits in Antragsform vor. Mal sehen was draus wird. Da Planer und Behörden jedoch selten mit Hirn gesegnet sind, ist die Idee stark gefährdet. Es wurden ja erst 2 Gemeinderäume mit unbrauchbaren Küchen ausgestattet.........Bin mal gespannt.


Der Umsetzung UNSERER Idee hier steht jedoch nix im Wege.

Ich bin dabei, wenn der Termin passt. Eine Küche brauchen wir ja eigentlich nicht, vielleicht eine Spülmaschine und funktionierende Sanitäranlagen Denn alles andere bringen wir im Pickup mit.

Mach mal einen Terminvorschlag! Mein Kalender verspricht mir ein langes Wochenende vom 2. bis 6. Oktober 2013.

Gruß, Bernhard

Da muß man ja Spülen bis der Arzt kommt.

Faule Socke


Dann muss der Arzt eben 2x kommen.

1x weil wir futtern bis der Arzt kommt
und kaum hat er uns wieder auf die Beine gestellt (damit wir spülen können) musser grad nochmal antraben weil´s Spülen uns umgehauen hat.


Da wir dann von Spülen immernoch stark geschwächt sein werden, muss ich mich wohl wieder an Kochen geben, damit wir zu Kräften kommen........ahhhh, ein Dilemma, ein unbrechbarer Kreislauf......

dann vergesst mal net, zwischendurch auch den Flüssigkeitshaushalt wieder auszugleichen, anstatt nur mit den Pfoten im Wasser rumzu"mötschen".... wenns da dann auch noch den Arzt braucht, auuuuweiiiaaaa

Hauptsache ihr nehmt Pril, da bekommt man schöne Hände von.

dann vergesst mal net, zwischendurch auch den Flüssigkeitshaushalt wieder auszugleichen,

Keine Angst, Elke, das vergessen wir schon nicht!!!

Heute mache ich Euch mal mit MEINEN Spearibs die Nase lang.

Zunächst koche ich die Ribs etwa 20 bis 25 minuten ab.

Dazu setze ich in einem großen Topf eine kräftige Brühe an.
Wenn man schon dabei ist, bietet es sich auch an, gleich noch mehr Fleisch / Suppenfleisch, Suppengemüse mit in den Pott zu geben um später Fleischsalat, oder Tafelspitz und Suppe zu machen.

Also in der Brühe (beim Einlegen der Ribs sollte die Brühe gerade anfangen zu kochen, der Herd auf "Volle Pulle" da ja durch das kalte Fleisch die Temperatur abfällt. Wenn die Brühe mit den Ribs drin an zu selchen faängt den Herd runterschalten, die Ribbs sollen jetzt vor sich hin köcheln. Damit sind sie schon durch und eigendlich könnte man sie schon essen.

Die Ribbs aus dem Pott nehmen, Suppe mit dem Rest Fleisch fertigkochen.



Paralell dazu gebe ich in einen anderen Pott Zwiebeln, reichlich Knofi, Möhren, Olivenöl und lasse die Zwiebeln anglasen, Tomatenmark dazu, das abbräunen lassen und mit reichlich Honig caramelisieren. Kräuter, Salt, Pfeffer und Gewürze, Zutaten wie Oregano, Majoran, Sojasauce, Herbadeaux, usw. gebt ihr nach Eurem eigenen Geschmack hinzu. Bei mir kommen noch Chillischoten oder reichlich Sambal Olek dazu. Das dann etwas mit Brühe (die steht ja noch auf dem Herd) auf sämige Konsistenz auffüllen und die noch heißen Ribs dadrinn gründlich wenden und anschließend in Bräter oder gr. Tupperwanne 24 Stunden ziehen lassen.



Am nächsten Tag auf den Grill damit. Ein Kugelgrill oder Smoker ist dazu das Beste.
Lecker sag ich euch. Man könnte sich bis zu den Ellenbogen reinknien

... und ich könnte mich reinlegen!!!!!

tzzzz. die asiatischen soßen, das kraut und der mörser haben sich keinen millimeter bewegt. alles nur fürs foto schön hindrapiert