Essen-in BIßFESTER Form

Wie ich ja schon im "Trinken in flüssiger Form" schrieb, ich habe Langeweile.

Also quäle ich Euch bischen.

Aus Wetter- und beruflich bedingten Gründen konnten wir am We 18-20 Oktober nicht wie gewohnt und von mir geliebt, zum Campingplatz fahren.
So zog ich den Freitagabend mit meinem Ranger los und verzehbare Dinge zu erwerben.
In Ermangelung eine adäquaten Basar musste ich meine Ingredienzien in Bad Neuenahrs banalem Einkaufstempel zusammensuchen.
Da mein Weib das ganze WE arbeiten musste (wenigstens im Homeoffice) konnte ich in Ruhe kochen und die Küche verwüsten.

Ist ganz gut gelungen.....nicht nur das Verwüsten.

Hier das Sonntagsmenue:


Rindfleischsüppchen nach Omas Art, mit Markböllchen (gekaufte)



Escofiersalt
(Rindfleischsalat, ziemlich scharf, brennt sensiblen Naturen Löcher in die Unterhosen)



Putenbrust Indisch mit Reis


Camembert mit eingedrückten Rosienen, paniert und gebacken


Also Nachtisch, der fand aber wegen mittäglichem Überfressen erst gegen Abend statt, gab es Heidelbeer Muffins (auf dem ersten Bild Camembert produktion oben zu sehen)

Fürs Abendessen hatte dann noch einen Limburger Käse eingelegt



Na, Jungs und Mädels Hunger ???

Rezete, oder das "WIE" könnt ihr anfragen. Erwartet aber keine Grammangaben. Ich koche aus der "La Meng".

Hey Pit, ließe sich das mal schnell gen Süden teleportieren?,
Jetzt ist mein Appetit ins unermessliche gestiegen

An dir scheint ein Sternekoch verloren gegangen zu sein

Gruß Immanuel

Du wirst es nicht glauben, ich habe mal Koch & Konditor gelernt und auch (nachweißlich) in Sternebetrieben gearbeitet. Ist aber jetzt schon 25Jahre her.
Damals war aber auch die Sterneküche noch nicht so abgedreht wie heute. Von meinem Vater, ebenfalls Koch, Konditor und Küchenmeister, habe ich aber auch noch die Nachkriegsküche gelernt.
Wer am kochen Freude hat und zufällig mal ein altes Kochbuch von Maître Paul Bocuse irgendwo erwischen kann, der soll es sich UNBEDINGT schnappen. DAs ist noch die alte Küche, auf der alles aufbaut, allerdings nicht mit schlankheitsgedanken ereinbar. Wie sagt Horst Lichter so treffend, "kann den Butter Sünde sein" ?

Heute koche ich nur noch fürs Frauchen und einige wenige Freunde.

Nachtrag, Beim Bergfest stehe ich auch am Grill und die Saucen die ich mitbringe sind auch selbstgemacht

Das will ich dir bei den Leckereien gern glauben

So kann man sich auch noch viel mehr drüber freuen, wenn man den Beruf zum Hobby macht

Weiter so!

Gruß Immanuel

Es geht aber auch einfach und trotzdem lecker.

Scheibchen von der Eifelkuh, englisch gebraten, mit Kase-Charlottensauce und Rotweinbirnen, Versch. Kräuterbuttern, Meerettisch, dazu Salt und Baguette. fertig.

Man Pit, jetzt wirds aber schon provokant!
Sowas bekommt ich heut nicht mehr her, aber morgen ist ja FEIERTAG

Lecker, lecker, Lecker

Gruß Immanuel

Ein Grund mehr auf das Bergfest zu kommen!

Das ist ja echt gemein!
Hab richtig Hunger bekommen!
Gut dass ich nicht gut kochen kann,
sonst würde ich wohl platzen

Sieht echt Super lecker aus!

Gruß
Jens

Nööööö ich bin doch nicht gemein...ich bin nur FIES, aber SO RICHTIG

Machen wir mal weiter,
Hier: caramelisierte Hühnerbrust mit geschmorter Zuchini und Champignons auf leckerem Weißweinrahmsäuschen.

Las was übrig, ich komme vorbei..........

Meine Großmutter wohnt ja auch auf einem Hof in der Eifel (Gey, Hürthgenwald)
wollte ich eh mal wieder besuchen.....

Gruß
Jens